CONCHIGLIONI FARCITI

Titolo: CONCHIGLIONI FARCITI Dom Set 20, 2009 11:04 pm

Conchiglioni farciti

INGREDIENTI per 6 persone
- 500 g di pasta a forma di grosse conchiglie
- 250 g di polpa di pomodoro
- 2 gambi di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 porro
- 300 g di zucchine
- 150 g di funghi champignon
- 90 g di burro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 l di vino bianco secco
- basilico
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Pulisci le carote, i gambi di sedano, la cipolla e il porro; lava e asciuga i pomodori; spunta le zucchine. Taglia a dadini tutte le verdure. Pulisci i funghi e tagliali a dadini.
In una casseruola, scalda 50 g di burro e fai rosolare tutte le verdure a fuoco medio. Bagna con il vino e mescola. Unisci i funghi, regola con il sale, il pepe e termina la cottura a fuoco basso.
In un tegame, scalda l’olio e cuoci la polpa di pomodoro; quando comincia ad addensarsi, aggiungi il basilico e insaporisci con il sale.
Cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata; scolala al dente e lasciala intiepidire. Con l’aiuto di un cucchiaino riempili con le verdure e i funghi precedentemente preparati.
Con il burro rimasto, ungi una pirofila, disponi la pasta e versa sopra la salsa di pomodoro. Cuoci nel forno per 7-10 minuti. Servi.

Titolo: Re: CONCHIGLIONI FARCITI Lun Set 21, 2009 9:01 am

Li ho visti al super e volevo comprarli....sarà la mia prossima ricettina CONCHIGLIONI FARCITI 566177

Titolo: Re: CONCHIGLIONI FARCITI Lun Set 21, 2009 10:22 am

boooni!