torta salata di patate e prosciutto

Torta Salata Patate E Prosciutto

---

Questa ricetta è l’assemblaggio di più ricette prese da cooker net. Preparata questa mattina per il 1 maggio portata da mio nipote per una scampagnata dalle telefonate ricevute credo proprio che sia stata gradita:

Ingredienti

• [size=181 disco di pasta sfoglia[/size]
  
• 5/6 patate di media grandezza
  
• 100 gr prosciutto cotto a dadini
  
• 5 uova
  
• 250ml besciamella
  
• un mezzo bicchiere di latte
  
• 1 mozzarella fior di latte
  
• parmigiano
  
• olio
  
• sale
  
• pepe
  
• burro e pangrattato per la teglia (se non si usa la carta da forno)
  
  

Lessare le patate in acqua salata.

Nel frattempo, disporre il disco di pasta sfoglia in uno stampo rotondo (ricoperto con carta da forno o imburrato ed infarinato con pangrattato), bucherellare con una forchetta il fondo della sfoglia ed infornare, nel forno ben caldo, finché la sfoglia non risulta dorata (circa 10 minuti, ma dipende molto dal tipo di forno).
soffriggere i dadini di prosciutto cotto con poco olio, quindi togliere dal fuoco e fare intiepidire.
Una volta intiepidito leggermente, aggiungere le 5 uova, la besciamella, sale e pepe parmigiano e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbucciare le patate e tagliarle a dischi.
Ricoprire la superficie della pasta sfoglia con i dischi di patate lesse e le fettine di mozzarella, quindi versarvi sopra il composto di uova, prosciutto cotto e besciamella, mettere al forno in modo che si rapprenda un pochino le uova una volta che si sono ristrette terminare con un ultimo strato di patate tagliate a dischi molto sottili e spennellate con poco olio come ultimo strato facendole grigliare a cottura ultimata, per qualche minuto, in modo che risultino belle colorate e croccanti.

strato di patate

c
strato di mozzarella


composto di uova, besciamella ecc




ricoperta con uno strato di patate




appena sfornata.
__________________

EVVAIIIII DEVE ESSERE BUONISSIMA...GRAZIE ANNA

VOGLIO PROVARE A FARLE SARANNO BUONE

se volessi provarla, cosa potrei mettere al posto del prosciutto?
Secondo voi degli spinaci andrebbero bene?

penso di si morgana ,ma anche niente solo patate

domani forse provo, in cucina ci vuole anche fantasia, a me piace cucinare

anche a me piace moltissimo ma il tempo è poco