PASTA E FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE

Titolo: PASTA E FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE Mer Feb 04, 2009 3:11 am

2 barattoli di fagioli borlotti in scatola (500 gr sgocciolati)
400 gr di misto mare congelato (seppioline, calamaretti e gamberetti, vongole e cozze sgusciate)
200 gr di pasta all’uovo fresca (maltagliati)
30 gr di cipolla
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
½ bicchiere di vino bianco
sale e pepe nero q.b.
peperoncino q.b. (facoltativo)

Scongelate i molluschi e sciacquateli con cura.
In una tegame fate imbiondire l’aglio e la cipolla, poi aggiungete il pesce e lasciatelo cuocere a fuoco basso e con coperchio per circa 40 minuti (non è necessario aggiungere acqua, sarà sufficiente quella rilasciata dai molluschi). Se gradite il piccante, unite ora il peperoncino tritato.
Quando tutta l’acqua sarà evaporata bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare. Togliete gli spicchi d’aglio. Salate secondo i vostri gusti.
Nel frattempo, sgocciolate i fagioli e versateli in una pentola con 1 lt e ½ d’acqua e portateli a bollore.
Unite il pesce e la passata di pomodoro ai fagioli, aromatizzate con un rametto di rosmarino e mescolate per amalgamare i sapori. Lasciate sobbollire per circa 15 minuti in modo da far disfare parzialmente i fagioli. Regolate di sale ed eliminate il rametto di rosmarino.
Aggiungete la pasta e lasciatela cuocere.
Servite la pasta e fagioli ai frutti di mare ben calda e "densa" spolverizzandola, a piacere, con del pepe macinato al momento

Titolo: Re: PASTA E FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE Mer Feb 04, 2009 10:28 am

buoni!!!!

Titolo: Re: PASTA E FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE Gio Feb 05, 2009 12:03 pm

mmmmmmmmm

Titolo: Re: PASTA E FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE Sab Feb 14, 2009 10:09 am

nonostante l'orario...mi viene famee!!!!