Bucce di mandarini , limoni o arance ....

Titolo: Bucce di mandarini , limoni o arance .... Mar Feb 17, 2009 8:17 pm

Bucce di mandarini , limoni o arance sotto spirito, per profumare le torte

Bucce di mandarini , limoni o arance .... 23tm748

Ecco un 'altra chicca della serie e non se butte via niente...
Dopo aver lasciato in infusione nell'alcool da liquori per una settimana le bucce dei mandarini si procede poi a filtrarlo e si unisce ad uno sciroppo di acqua e zucchero.
E ci si ritrova con un mucchietto di bucce profumatissime. E' un vero peccato buttarle.

Prendete un piccolo mixer da cucina mettete dentro le bucce e alcuni cucchiaini di zucchero semolato e cominciate a frullare. Ogni tanto aggiungete ancora qualche cucchiaino di zucchero finchè tutto è tritatissimo. Conservate il tutto nel congelatore in un vasetto ben chiuso.
Aggiungete un po' di questo composto quando impastate le vostre torte o ciambelle e sentirete che profumo.

Stesso procedimento per le bucce di qualsiasi agrume.