Admin meryan
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 |  Titolo: CESTINETTI DI TAGLIATELLE  Dom Giu 14, 2009 6:29 pm | |
| Cestinetti di tagliatelle
TEMPO 45 min Preparaz. 15 min Cottura 30 min DOSI 4 pers CALORIE 505
PREPARAZIONE:
1) Fate fondere 40 g di burro, incorporatevi la farina e diluite con il latte; condite con sale, pepe e noce moscata e cuocete la besciamella per 10 minuti, sempre mescolando.
2) Soffriggete la cipolla tritata nell'olio, aggiungete i piselli surgelati, bagnate con mezzo dl di vino e cuocete per 10 minuti; unite il prosciutto a cubetti e continuate la cottura a fuoco basso per 3 minuti. Amalgamate ai piselli metàdella besciamella e poco prezzemolo tritato.
3) Lessate le tagliatelle, scolatele molto al dente lasciandole un po' umide e mescolatele con la besciamella rimasta, il grana e l'uovo sbattuto.
4) Imburrate 4 stampini di 10-12 cm di diametro, riempiteli con le tagliatelle formando un incavo al centro e metteteli in forno a 180° per 15 minuti. Lasciate intiepidire i cestini di pasta, sformateli, metteteli sui piatti e riempiteli con il sugo di piselli e prosciutto ben caldo.
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Loredana
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| | Titolo: Re: CESTINETTI DI TAGLIATELLE Gio Giu 18, 2009 12:08 pm | |
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| | Titolo: Re: CESTINETTI DI TAGLIATELLE Gio Giu 18, 2009 12:31 pm | |
| Un capolavoro in tutti i sensi  |
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Gugol
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| | Titolo: Re: CESTINETTI DI TAGLIATELLE Gio Giu 18, 2009 10:46 pm | |
| "alla faccia del bicarbonato di sodio...." (Totò) | |
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Pina
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Gugol
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| | Titolo: Re: CESTINETTI DI TAGLIATELLE Sab Giu 20, 2009 9:40 am | |
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| | Titolo: Re: CESTINETTI DI TAGLIATELLE | |
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