COZZE GRATINATE

Titolo: COZZE GRATINATE Dom Lug 12, 2009 6:28 pm

Cozze gratinate

Puoi servire questo antipasto con altre cozze cotte più semplicemente in padella con aglio, olio, prezzemolo e un goccio di vino. Lo puoi accompagnare con altri frutti di mare e con un misto di verdurine gratinate.

Per 4 persone:

* 1 kg di cozze
* 100 g di pane grattato
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* 1 ciuffo di prezzemolo
* 2 spicchi di aglio
* 1 limone
* olio extravergine di oliva quanto basta
* sale e pepe bianco quanto basta

Pulisci bene le cozze, raschia i gusci e risciacqua bene con acqua fresca.
Falle saltare in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e una spruzzata di vino.
Metti il coperchio e falle cuocere finchè non si aprono.
Intanto prepara un impasto con il pane grattato, il prezzemolo tagliato fino fino, mezzo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe, una spruzzata di limone e condisci il tutto con olio extravergine d’oliva.
Gira bene il composto fino a quando non diventa omogeneo.
Riempi le cozze con l’impasto che hai ottenuto, sistemale in una teglia con un filo d’olio e falle cuocere in forno per circa 20 minuti.
Stai attento a non farle seccare, si deve solo dorare la superficie perchè le cozze sono già cotte.

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Titolo: Re: COZZE GRATINATE Lun Lug 13, 2009 8:54 am

booonnneeee!!!!

Titolo: Re: COZZE GRATINATE Lun Lug 13, 2009 4:08 pm

troppo buoneeeeee COZZE GRATINATE 566177