| | GRANITA DI CAFFè CON PANNA |  |
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Admin meryan
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|  Titolo: GRANITA DI CAFFè CON PANNA  Mar Lug 14, 2009 12:28 am | |
|  Granita al caffè con panna
La granita è un freschissimo alimento di origine siciliana, composto da acqua, zucchero e, nella ricetta di base tipicamente siciliana, succo di limone. Anticamente le nobili famiglie siciliane, conservavano la neve dell’Etna nelle apposite “case neviere”, stanze particolarmente fresche ricavate in anfratti naturali; la neve veniva poi mischiata ad altri ingredienti ed adoperata per alleviare la forte calura estiva.
Col passare del tempo, in base alla zona e per incontrare sempre di più il gusto dei consumatori, si sono create numerose varianti alla classica granita al limone, dalla granita alla mandorla, tipica della zona di Avola, alla granita al pistacchio, tipica di Catania (in particolr modo di Bronte).
La granita al caffè, invece, è tipica della città di Messina: qui viene servita in bicchieri riempiti per metà, di granita e ricoperta poi di panna montata. Volendo potete servire la granita con l’accompagnamento della classica brioche semisferica sormontata da una piccola pallina.
n una casseruola versate l’acqua, lo zucchero e il baccello di vaniglia; mescolate e mettete lo sciroppo sul fuoco . Portate a ebollizione e lasciate bollire per un minuto.
Passato il minuto, abbassate il fuoco, unite il caffè, mescolate e togliete dal fornello.
Lasciate intiepidire il composto, quindi con l’aiuto di un colino a maglie fitte trasferite il composto in un contenitore di acciaio o in vetro. Mettete lo sciroppo in freezer: dopo un’ora circa, estraete la granita dal freezer e, con l’aiuto di una frusta d’acciaio, rompete finemente i cristalli di ghiaccio che si sono formati. Rimettete nuovamente il composto nel congelatore e ripetete questa operazione ogni 30 minuti, fino a quando la granita non risulterà pronta.
Consiglio
La granita andrà messa a gelare nel freezer dentro ad un contenitore di metallo o vetro (pirex) poiché sono buoni conduttori di freddo: la plastica invece non è molto adatta a questo scopo, in quanto non raffredda come il metallo o il vetro e non trasmette quindi il freddo allo stesso modo.
Ingrediente principale
CaffeL'ingrediente principale di questa ricetta è il Caffe
Il caffè è una bevanda ottenuta dalla torrefazione e macinazione dei semi della Coffea arabica, una pianta tropicale sempreverde, della famiglia delle Rubiacee con fiori bianchi e frutti a bacche scarlatte. | |
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Pina
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Mar Lug 14, 2009 10:01 am | |
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Admin meryan
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Mar Lug 14, 2009 2:03 pm | |
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Pina
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Mar Lug 14, 2009 3:48 pm | |
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Admin meryan
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Gugol
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Mer Lug 15, 2009 10:02 am | |
| boooooooooooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! | |
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Pina
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Gugol
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Gio Lug 16, 2009 7:48 am | |
| magari senza la panna... sto a dietaa... però con PIU' granita grazie! | |
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Admin meryan
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Gio Lug 16, 2009 9:15 pm | |
| Mai assaggiata, ma immagino che sia una vera delizia!  |
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Admin meryan
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Gio Lug 16, 2009 10:31 pm | |
| si yoah se ti capita assagiala  buonissima  | |
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Pina
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Ven Lug 17, 2009 10:09 am | |
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Gugol
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Ven Lug 17, 2009 10:29 am | |
| quei 200 grammi di panna montata..... | |
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Ven Lug 17, 2009 5:52 pm | |
| - Gugol ha scritto:
- quei 200 grammi di panna montata.....
Mi sembra di sentire mio marito  |
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Gugol
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Sab Lug 18, 2009 1:15 pm | |
| in che senso?
Tuo marito è "voglioso" di panna, oppure ne prova ribrezzo, quando pronuncia questa frase? | |
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Sab Lug 18, 2009 6:24 pm | |
| Ne voglioso, ne provra ribrezzo, diciamo che lui sa contatare e calcolare le calorie di qualsiasi alimento con una velocità estrema!!!!! Mi da i nervi  |
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Gugol
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Dom Lug 19, 2009 11:04 am | |
| ieri ho sentito ch ehanno inventato una forzhezza che anializza le calorie e le caratteristiche del boccone, e un piatto che claocla tutte le proprietà nutrituve della roba che c'è sorpa cont atnodi di display che suggerisce pure ler possibili ricette!!!!!!!!!!!! | |
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| | Titolo: Re: GRANITA DI CAFFè CON PANNA Dom Lug 19, 2009 11:19 am | |
| Speriamo che mio marito non la scopra mai!!!!! |
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