gioie e dolori
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 PASTA ALLA MEDITERRANEA

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MessaggioTitolo: PASTA ALLA MEDITERRANEA   PASTA ALLA MEDITERRANEA 16gd9bkSab Ago 15, 2009 4:57 pm

PASTA ALLA MEDITERRANEA


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INGREDIENTI
cozze kg 1 - polpa di pomodoro a pezzi g 600 - spaghetti g 350 - un mazzo di finocchietto selvatico g 50 - aglio - cipolla - timo - peperoncino fresco - olio extravergine - sale - pepe in grani



Preparazione
Spazzolate le cozze e apritele a fuoco vivo con olio,aglio e timo, quindi sgusciatene una parte e tenete le restanti nelle mezze valve; filtrate il liquido di cottura. Tritate una cipolla media e soffriggetela in una larga padella con un filo d'olio, aglio, peperoncino e insaporitevi per qualche minuto la polpa di pomodoro; unite quindi il liquido delle cozze, salate e lasciate bollire il sugo per circa 5'. Nel frattempo lessate al dente gli spaghetti insieme con il finocchietto sminuzzato, scolate e passate il tutto nella padella con il sugo e le cozze sgusciate. Saltate la pasta per farla insaporire, quindi trasferitela nel piatto da portata, guarnitela con le cozze nelle mezze valve, completate infine con un filo d'olio crudo, una generosa macinata di pepe fresco, poi portate in tavola.

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MessaggioTitolo: Re: PASTA ALLA MEDITERRANEA   PASTA ALLA MEDITERRANEA 16gd9bkLun Ago 17, 2009 11:23 pm

buona buona!!!!

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MessaggioTitolo: Re: PASTA ALLA MEDITERRANEA   PASTA ALLA MEDITERRANEA 16gd9bkMar Ago 18, 2009 10:06 am

mmmmmmmm PASTA ALLA MEDITERRANEA 749531
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MessaggioTitolo: Re: PASTA ALLA MEDITERRANEA   PASTA ALLA MEDITERRANEA 16gd9bk

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