GNOCCHI AL PEPE VERDE

Titolo: GNOCCHI AL PEPE VERDE Ven Ago 21, 2009 1:41 am

Gnocchi al pepe verde

INGREDIENTI per 4 persone

- 1 kg di patate
- 350 g di farina bianca
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 scalogni tritati finemente
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di pepe verde setacciato
- 200 g di panna
- 2 pomodori spellati tagliati a pezzetti
- prezzemolo tritato
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARA GLI GNOCCHI: Lessa le patate con tutta la buccia in acqua salata, pelale quando sono ancora calde e schiacciale con lo schiaccia-patate. Quando si saranno intiepidite, unisci la farina, il formaggio e impasta per 5 minuti; spolvera con la farina e lascia riposare per 15 minuti.

Taglia l’impasto a pezzetti, falli rotolare sotto il palmo della mano per ottenere dei rotoli grossi come un dito; tagliali a pezzi di circa 1 cm e mezzo e premeteli con il pollice sopra la punta di una forchetta.

PREPARA LA SALSA: in una padella scalda due cucchiai d’olio, aggiungi gli scalogni e falli soffriggere a fuoco basso per qualche minuto. Bagna con il vino, fallo evaporare un poco, poi unisci la senape, il pepe verde e un pizzico di sale. Versa la panna e porta a bollore; unisci, infine, i pezzetti di pomodoro e il prezzemolo.

Mentre prepari questa salsa, cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli con un mestolo forato non appena salgono a galla; versali in un piatto da portata e condisci con la salsa.

Titolo: Re: GNOCCHI AL PEPE VERDE Ven Ago 21, 2009 11:19 am

DA OGGI SI RIPRENDE LA DIETA!

Titolo: Re: GNOCCHI AL PEPE VERDE Ven Ago 21, 2009 4:11 pm

TI CONVIENE DA LUNEDì GNOCCHI AL PEPE VERDE 749531

Titolo: Re: GNOCCHI AL PEPE VERDE Ven Ago 21, 2009 10:49 pm

infatti!

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