gioie e dolori
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 CHITARRINE CATALOGNA PECORINO

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MessaggioTitolo: CHITARRINE CATALOGNA PECORINO   CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 16gd9bkSab Set 19, 2009 5:22 pm


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"CHITARRINE", CATALOGNA E PECORINO

CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 11200504901_TES001_1

20 minuti

Persone
4 persone

Chilocalorie
321




INGREDIENTI
pasta alla chitarra g 300 - un cespo di catalogna - pecorino g 40 - aglio - peperoncino fresco - olio extravergine di oliva - sale

Preparazione
Tagliate a striscioline la catalogna. Saltatela in padella con 3 cucchiai di olio, un peperoncino fresco a pezzetti e uno spicchio d'aglio schiacciato (che toglierete alla fine). Salate, coprite e portate a cottura in 8-10'. Mettete intanto a bollire abbondante acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Scolatela al dente e fatela saltare, in padella, con la catalogna. Portatela in tavola ben calda, cosparsa di pecorino tagliato a scagliette.

CONSIGLIO:

Qui abbiamo utilizzato le Chitarrine Caserecce emiliane perché tengono bene la cottura.

VINO: Vino roso, di medio corpo, fresco di acidità, poco tannico, morbido: Morellino di Scansano, Marzemino, Monica di Sardegna


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MessaggioTitolo: Re: CHITARRINE CATALOGNA PECORINO   CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 16gd9bkDom Set 20, 2009 1:13 pm

a dispetto di stanotte ho una fame adesso!

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MessaggioTitolo: Re: CHITARRINE CATALOGNA PECORINO   CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 16gd9bkDom Set 20, 2009 4:28 pm

mangia leggero CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 890321

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MessaggioTitolo: Re: CHITARRINE CATALOGNA PECORINO   CHITARRINE CATALOGNA PECORINO 16gd9bk

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