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 |  Titolo: PENNE PICCANTI CON ZUCCA E PATATE  Gio Ott 22, 2009 4:44 pm | |
| PENNE PICCANTI CON ZUCCA E PATATE
20 minuti
Persone
4 persone
Chilocalorie
279
INGREDIENTIpenne integrali g 320 - polpa di zucca decorticata g 300 - patate g 150 - Asiago mezzano g 50 - aglio - peperoncino - timo - olio extravergine d'oliva - sale
Preparazione
Sbucciate le patate e riducetele a dadini. Tagliate allo stesso modo anche la polpa di zucca. Scaldate in una padella 4 cucchiaiate d'olio. Aromatizzatele con 2 spicchi d'aglio, sbucciati e leggermente schiacciati, e con un peperoncino sbriciolato. Rosolate in quest'olio i dadini di patata e di zucca. Mettete intanto sul fuoco l'acqua per la pasta, al bollore salatela e cuocetevi le penne. Scolatele al dente e versatele nella padella con un mestolino della loro acqua di cottura. Mescolate il tutto, completando con foglioline di timo. Servite con formaggio Asiago a filetti e un filo d'olio.
CONSIGLIO:Per una preparazione ancora più veloce, potete cuocere la pasta con le patate e la zucca a dadini e condirla con olio caldo aromatizzato con aglio e peperoncino in quantità a piacere.
VINO: Vino bianco, caldo di alcol, fresco di acidità, morbido e profumato: Trentino Muller Thurgau, Carso Malvasia, Colli Piacentini Malvasia
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Gugol
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| | Titolo: Re: PENNE PICCANTI CON ZUCCA E PATATE Sab Ott 24, 2009 11:48 am | |
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