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 GNOCCHI DI PATATE AL RAGł DI FUNGHI

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MessaggioTitolo: GNOCCHI DI PATATE AL RAGł DI FUNGHI   GNOCCHI DI PATATE AL RAGł DI FUNGHI 16gd9bkDom Ott 25, 2009 9:45 pm

GNOCCHI DI PATATE AL RAGŁ DI FUNGHI
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Primi asciutti
15 minuti
4 persone
542
Autunno

INGREDIENTI
gnocchi di patate pronti kg 1 - misto di funghi surgelati g 300 - passata di pomodoro g 150 - cipolla bianca
g 80 - aglio - Parmigiano Reggiano - olio d''oliva - prezzemolo - sale - pepe

Preparazione
Tritate finemente la cipolla insieme con uno spicchio d''aglio. Lasciate appassire il trito, in una casseruolina, con 3 cucchiaiate d''olio. Unite i funghi, tritati, e lasciateli insaporire per un po''. Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, fate prendere il bollore e cuocete per 5''. Salate e pepate. Fate bollire abbondante acqua, salatela e cuocetevi gli gnocchi, scolandoli man mano che vengono a galla. Conditeli con il sugo preparato. Completate con prezzemolo tritato e Parmigiano grattugiato. Serviteli caldi.

CONSIGLIO:
Per fare da sé gli gnocchi lessare kg 1 di patate farinose, passarle e impastarle con g 250 di farina. Aggiungere un uovo se l''impasto tende a sfaldarsi.

VINO: Trentino Marzemino


FONTE “La Cucina Italiana”

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MessaggioTitolo: Re: GNOCCHI DI PATATE AL RAGł DI FUNGHI   GNOCCHI DI PATATE AL RAGł DI FUNGHI 16gd9bkLun Ott 26, 2009 2:41 pm

mi vengono bene... qualche volta li preparo (intendo gli gnocchi non l'i9ntera ricvetta!)

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