TORTA NONNA PAPERA

Titolo: TORTA NONNA PAPERA Dom Set 28, 2008 8:35 pm

Ingredienti per la pasta
270 gr. di farina
80 gr. di burro
2 cucchiaini di zucchero
1 uovo intero
latte q.b.

per il ripieno
3 mele tagliate sottili con la mandolina
zucchero a velo a piacer(circa 50 gr.)
Uvetta sultanina
pinoli
essenza di vaniglia
u cucchiaio di pane grattugiato

Preparare l'impasto mettendo nel boccale del bimbi l'uovo con lo zucchero e il burro fuso.
30 sec. vel 4
aggiungere la farina e azionare le lame a vel 4
Con le lame in movimento introdurre dal foro del coperchio il latte poco alla volta fino a che l'impasto si stacca dalle pareti e il boccale appare pulito.
2 min. vel spiga
mettere da parte l'impasto che deve riposare circa 15 minuti.
Nel frattempo ammollate l'uvetta in acqua tiepida.

Tagliare le mele a fettine sottili con la mandolina e aggiungere i pinoli, l'uvetta, lo zucchero a velo, una fialetta di essenza di vaniglia e il pane grattugiato.

Dividere l'impasto in 2 parti e stendere con il mattarello 2 dischi.
Mettere il primo disco di pasta su una teglia da forno (io ho usato quella di silicone) , riempire con il composto di mele