TORTA ALLE NOCCIOLE

Titolo: TORTA ALLE NOCCIOLE Ven Mag 22, 2009 6:55 pm

Torta alle nocciole

Ingredienti:
2 uova
150g di zucchero
100g di burro fuso freddo
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
4 cucchiai pieni di latte (o 2 cucchiai di yogurt bianco dolce)
200g di nocciole (di cui 2 cucchiai tritati grossolanamente e la restante parte macinata finemente)
200g di farina
2 cucchiai di marmellata di albicocche
la scorza grattugiata di 1/2 limone

- Si montano lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti fino ad avere un composto gonfio e spumoso

- si aggiunge il burro fuso freddo, la scorza di limone grattugiata fine, la vanillina e la marmellata

- ora con l'aiuto di una paletta si incorporano le nocciole macinate finemente, il latte, la farina e in ultimo il lievito per dolci

- in forno a 150- 160 gradi per 25-30 minuti...

- appena sfornata, quando è ancora calda si cosparge con 1- 2 cucchiai di marmellata di albicocche (con il calore si spanderà meglio) e si spolvera con le nocciole tritate grossolanamente.

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