Spaghetti di Pantelleria

Titolo: Spaghetti di Pantelleria Gio Set 10, 2009 5:25 pm

Spaghetti di Pantelleria

INGREDIENTI per 6 persone

- 500 g di spaghetti
- 4 acciughe dissalate
- 1 cipollotto
- 100 g di olive nere snocciolate
- 200 g di polpa di pomodoro
- 50 g di capperi dissalati
- mezzo bicchiere di olio d’oliva
- 70 g di pane grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- origano, rosmarino
- sale

PREPARAZIONE

In una casseruola, fai rosolare il cipollotto tagliato finemente nell’olio ben caldo. Aggiungi le acciughe a pezzetti schiacciate con una forchetta e cuoci per qualche minuto, poi versa il vino e fai evaporare l’alcol.

Unisci le olive e i capperi; dopo qualche minuto incorpora la polpa di pomodoro ed infine il prezzemolo, il rosmarino e l’origano. Cuoci per circa 15 minuti a fiamma bassa, regolando con il sale.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo friggi il pane grattugiato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Scola gli spaghetti al dente e falli saltare in padella con il sugo preparato e il pangrattato.

www.ricetteincucina.net

Titolo: Re: Spaghetti di Pantelleria Ven Set 11, 2009 2:15 pm

boonni!!!

Titolo: Re: Spaghetti di Pantelleria Ven Set 11, 2009 4:29 pm

semplicissima è saporitissima Spaghetti di Pantelleria 566177

Titolo: Re: Spaghetti di Pantelleria Sab Set 12, 2009 11:41 am

che belli li mangereiiiiiii

Titolo: Re: Spaghetti di Pantelleria Sab Set 12, 2009 2:33 pm

sarebbe bello apri la pagina e mangi

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