Admin meryan
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 |  Titolo: LA COTTURA A VAPORE  Mer Nov 04, 2009 2:42 am | |
| La Cottura a Vapore
Come funziona?
 Poni il cestello per cuocere a vapore in una pentola, con tanta acqua da sfiorarne il fondo, e porta il tutto su fuoco dolce, coperto. Ancora più pratiche sono la vaporiera elettrica e la pentola a pressione. La cottura al vapore tradizionale è leggermente più lunga della normale lessatura, perciò, per accorciare i tempi, puoi usare proprio la pentola a pressione, che li riduce a un terzo. Molti modelli sono equipaggiati con gli speciali cestelli, da sistemare su un supporto. Oppure, puoi usare i cestelli a forma di fiore che si adattano a diversi modelli di pentola. Ricorda infine che, se la cottura a vapore è prolungata, devi controllare di tanto in tanto che l'acqua sotto al cestello non si sia consumata e, se occorre, aggiungerne altra, già bollente (altrimenti abbassi la temperatura e la cottura si interrompe).
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Gugol
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| | Titolo: Re: LA COTTURA A VAPORE Gio Nov 05, 2009 9:53 am | |
| molto comoda quel tipo di pentola | |
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