Admin meryan
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 |  Titolo: CANNELLONI CON RICOTTA E ERBE  Ven Set 04, 2009 12:21 am | |
|  Cannelloni con ricotta e erbeIngredienti:
. 12 cannelloni precotti
. besciamella g 400
. ricotta g 400
. borragine g 100
. parmigiano g 50
. un tuorlo
. latte, burro
. noce moscata, pepe
. sale
Procedimento:
Preparate il ripieno per i cannelloni: cominciate sbollentando le foglie di borragine, quindi scolatele, strizzatele e tritatele finemente. Passate al setaccio la ricotta, mescolatevi la verdura, metà del parmigiano grattugiato, il tuorlo, sale, pepe e noce moscata. Riempite con questo composto i 12 cannelloni. Diluite la besciamella con un bicchiere di latte. Imburrate il fondo di una pirofila che possa contenere i cannelloni in uno strato solo e versatevi 1/3 della besciamella. Disponetevi sopra i cannelloni, irrorateli con il resto della besciamella e cospargete con il rimanente parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete per 30' nel forno a 200°. Servite ben caldo.
Consiglio:
Non disponendo di borragine, si può utilizzare il crescione.
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Gugol
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| | Titolo: Re: CANNELLONI CON RICOTTA E ERBE Ven Set 04, 2009 9:55 am | |
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Pina
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la dolcezza del forum
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| | Titolo: Re: CANNELLONI CON RICOTTA E ERBE Ven Set 04, 2009 10:00 am | |
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| | Titolo: Re: CANNELLONI CON RICOTTA E ERBE | |
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