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 |  Titolo: INSALATA ALLA TROPEANA  Ven Giu 06, 2008 2:41 pm | |
| L’ingrediente forte di questo tipo d’insalata è la cipolla rossa di Tropea. Il suo gusto particolare è dovuto al ricco contenuto di zuccheri che la caratterizza ed, al contrario di quanto si possa pensare, è facilmente digeribile. Ricca di vitamine, soprattutto vitamina C, è un ottimo toccasana per tonificare vene e arterie, e come coadiuvante nelle cure a base di cortisone. Insalata alla tropeana (ingredienti per 4 persone)
- 6 grossi pomodori da insalata
- 2 cipolle rosse di Tropea di medie dimensioni
- 300gr circa di tonno sott’olio, meglio se di produzione artigianale
- 60gr di olive nere
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione: preparare l’insalata è uno dei compiti più semplici da compiere in cucina. Lavate i pomodori ed asciugateli, tagliateli a spicchi e versateli in un’insalatiera. Pulite le cipolle e sciacquatele, adesso tagliatele a strisce di un certo spessore ed unitele ai pomodori. Sgocciolate il tonno, eliminando per bene l’olio in eccesso e versatelo nell’insalatiera. Ora non resta che unire le olive e condire con un filo d’olio, meglio se di provenienza calabrese, un pizzico di sale ed una generosa spolverata di pepe. Pronta! | |
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| | Titolo: Re: INSALATA ALLA TROPEANA | |
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