Admin meryan
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 |  Titolo: GNOCCHI DI PATATE AL RAGù DI FUNGHI  Dom Ott 25, 2009 9:45 pm | |
| GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ DI FUNGHI
Primi asciutti
15 minuti
4 persone
542
Autunno
INGREDIENTI
gnocchi di patate pronti kg 1 - misto di funghi surgelati g 300 - passata di pomodoro g 150 - cipolla bianca
g 80 - aglio - Parmigiano Reggiano - olio d''oliva - prezzemolo - sale - pepe
Preparazione
Tritate finemente la cipolla insieme con uno spicchio d''aglio. Lasciate appassire il trito, in una casseruolina, con 3 cucchiaiate d''olio. Unite i funghi, tritati, e lasciateli insaporire per un po''. Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, fate prendere il bollore e cuocete per 5''. Salate e pepate. Fate bollire abbondante acqua, salatela e cuocetevi gli gnocchi, scolandoli man mano che vengono a galla. Conditeli con il sugo preparato. Completate con prezzemolo tritato e Parmigiano grattugiato. Serviteli caldi.
CONSIGLIO:
Per fare da sé gli gnocchi lessare kg 1 di patate farinose, passarle e impastarle con g 250 di farina. Aggiungere un uovo se l''impasto tende a sfaldarsi.
VINO: Trentino Marzemino
FONTE “La Cucina Italiana” | |
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Gugol
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| | Titolo: Re: GNOCCHI DI PATATE AL RAGù DI FUNGHI Lun Ott 26, 2009 2:41 pm | |
| mi vengono bene... qualche volta li preparo (intendo gli gnocchi non l'i9ntera ricvetta!) | |
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