Torciglioni alle olive

Ingredienti:
600 gr. di semola
12 gr. di lievito di birra
50 gr. di olio e.v.o.
350 gr. di acqua
un pizzico di sale
Ingredienti per ripieno:
200 gr. di olive verdi o nere denocciolate a pezzetti
100 gr. di olio e.v.o.
peperoncino e due spicchi di aglio Preparazione:
Rosolare olio e aglio per qualche minuto aggiungere olive e peperoncino e soffriggere per altri 2 minuti togliere l'aglio
e lasciare raffreddare .

Fare un impasto con farina , acqua, olio e lievito e lasciare lievitare fino al raddoppio e stendere un rettangolo di 70 x 35
versarvi le olive e il peperoncino in modo omogeneo, fare delle strisce larghe due cm. e lunghe 70 e piegare a
libro in modo da ottenere una striscia doppia da 35 cm di lunghezza, premere sui bordi e attorcigliare su se stessa

che sfizio!!!!!!!!!!