Tortino di patate e funghi

Titolo: Tortino di patate e funghi Lun Nov 17, 2008 1:58 am

Ingredienti:
2 patate grandi,
100 gr di prosciutto cotto,
250 gr di funghi misti,
1 spicchio d’aglio,
20 gr di parmigiano
1 bicchiere di latte
peperoncino, sale, olio

Procedimento:
Preparare dei funghi trifolati facendo soffriggere uno spicchio d’aglio con un pò di peperoncino. Aggiungere i funghi già puliti e tagliati, salare aggiungere il prezzemolo e cocere per una decina di minuti.
Tortino di patate e funghi Funghitrifolati

Tortino di patate e funghi Funghitrifolati

Foderare una teglia di carta forno.Sbucciare le patate e tagliatele a rondelle molto sottili.
Disporre un primo strato di patate sulla teglia ricoperta di carta forno.
Tortino di patate e funghi Patateafette

Spennellate le rondele di patate con un pò d’olio dei funghi, salate e aggiungete uno strato di prosciutto cotto tagliato a fette.
Tortino di patate e funghi Stratoprosciuttocotto

Tortino di patate e funghi Stratoprosciuttocotto

Disporre ora lo strato di funghi e cicoprire con un altro strato di patate
Tortino di patate e funghi Tortinopatate

Versare sul tortino un bicchiere di latte quindi salare lo strato di patate e spolverizzare con del parmigiano grattugiato.
Tortino di patate e funghi Tortinopatatefunghi6

Tortino di patate e funghi Tortinopatatefunghi6

Infornare il tortino patate e funghi a 180° per 45 minuti avendo cura di ricoprire con della carta forno il tortino per la prima mezz’ora per poi toglierla e far gratinare la superficie.
Tortino di patate e funghi Tortino