Admin meryan
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 |  Titolo: CAPONATA DI MELANZANE  Ven Mag 29, 2009 3:42 pm | |
|  Difficoltà:facilissima TEMPO 45 min Preparaz. 45 min DOSI 4 pers CALORIE 220 Ingredienti per 4 persone: 300 g di melanzane 300 g di peperoni 200 g di passata di pomodoro 50 g di olive nere snocciolate 20 g di pinoli un cucchiaio di uvetta un cucchiaio di capperi sotto sale una cipolla piccola il cuore di un sedano bianco un cucchiaino raso di zucchero mezzo bicchiere scarso di aceto rosso olio extravergine d'oliva sale, pepe PREPARAZIONE:
1) Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Tagliate le melanzane a tocchetti, salatele e fatele riposare in uno scolapasta per mezz'ora. Riducete i peperoni a pezzetti e il sedano a bastoncini. Friggete le verdure in olio caldo e scolatele su carta assorbente.
2) Rosolate la cipolla affettata nell'olio rimasto nella padella, unite la passata e, dopo 3-4 minuti, le olive, l'aceto, lo zucchero, i pinoli, i capperi dissalati, l'uvetta strizzata e le verdure. Salate, pepate e cuocete per 10 minuti. Servite la caponata tiepida o
fredda. | |
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Gugol
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| | Titolo: Re: CAPONATA DI MELANZANE Ven Mag 29, 2009 4:12 pm | |
| meglio non soffermarsi troppo... | |
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Pina
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| | Titolo: Re: CAPONATA DI MELANZANE Ven Mag 29, 2009 4:14 pm | |
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Admin meryan
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| | Titolo: Re: CAPONATA DI MELANZANE Ven Mag 29, 2009 5:04 pm | |
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Pina
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| | Titolo: Re: CAPONATA DI MELANZANE | |
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