POLLO ALLA CACCIATORA

Titolo: POLLO ALLA CACCIATORA Gio Nov 05, 2009 6:17 pm

POLLO ALLA CACCIATORA

INGREDIENTI
1 kg di pollo in pezzi
6 cucchiai di Olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
2 piccole cipolle bianche
2 pomodori secchi
1/2 mazzetto di prezzemolo
1 pezzetto di sedano
sale qb
una manciata di capperi
1 bicchiere di acqua calda
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di aceto di vino

PREPARAZIONE
Lavare e asciugare i pezzi di pollo. In una casseruola capiente mettere l'olio extravergine di oliva e i pezzi di pollo e far rosolare bene, girando spesso i pezzi di pollo; nel frattempo tritate grossolanamente aglio, cipolla, pomodoro secco e il prezzemolo; una volta che i pezzi di pollo sono ben rosolati e l'olio si è ridotto, sfumare con il vino bianco; una volta sfumato il vino aggiungere il trito misto di aglio, cipolla e pomodoro secco. Fate insaporire per cinque minuti, aggiungete a questo punto il prezzemolo tritato; far insaporire e poi aggiungere l'acqua calda, aggiustare di sale e far cuocere coperto per circa 30 minuti; a cinque minuti dalla fine della cottura aggiungere l'aceto, e subito dopo i capperi.
Servire caldo.

Il piatto finale
POLLO ALLA CACCIATORA 20f57pl