sfoglia al prosciutto e fontina

Titolo: sfoglia al prosciutto e fontina Dom Nov 22, 2009 12:02 am

Ingredienti: (Per 8 persone)

* 500 gr. di pasta sfoglia
* 1 tuorlo
* 300 gr. di prosciutto crudo
* 250 gr. di fontina

Per la besciamella:

* 1/2 l. di latte
* 2 tuorli
* 40 gr. di burro
* noce moscata
* 40 gr. di farina
* pepe
* sale

Preparazione:

Fate la besciamella sciogliendo il burro sul fuoco, uniteci la farina e mescolate bene con una frusta per 3 minuti; poi aggiungete il latte tiepido e portate a bollore continuando a mescolare. Salate, pepate e spolverate con noce moscata; dopodiché unite i tuorli sempre mescolando e lasciate raffreddare. Stendete metà della sfoglia su una lastra da forno foderata con carta forno. Tagliate il prosciutto e la fontina a striscette; sulla sfoglia fate uno strato di prosciutto, uno di fontina e uno di besciamella (ripetete un'altra volta ancora). Stendete sopra la sfoglia rimasta, chiudetela bene nei bordi e spennellate la superficie con il tuorlo; mettete in frigo per 1 ora poi infornate per 35 minuti a 210° coprendo la sfoglia con carta forno.

sfoglia al prosciutto e fontina Sfogliataalprosciuttobs8

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Titolo: Re: sfoglia al prosciutto e fontina Dom Nov 22, 2009 10:49 am

mammma!!!!!!

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