CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI

Titolo: CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI Lun Mag 11, 2009 5:11 pm

CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI....BY DAVIDE

CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI Cucina-veneziana-17

Per La Pasta:
400 G Farina Bianca
150 G Burro
1 Uovo
1 Pizzico Sale
Per La Farcia:
6 Carciofi
100 G Formaggio Fontina
100 G Mozzarella
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Uova
10 Cl Panna Liquida
50 G Burro
Sale

Procedimento:

Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca.
Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca.
Unite un uovo e un pizzico di sale. Impastate e amalgamate.
Formate una palla e lasciatela riposare.
Mondate i carciofi eliminando le foglie più dure e tagliando le punte.
Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata.
Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare.
Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina. togliete i carciofi dal fuoco e
unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile.
Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia
sino a un centimetro oltre il bordo.
Riempite con il composto, ripiegate verso l'interno il bordo della sfoglia e
passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti.
Servite molto calda o tiepida.

Titolo: Re: CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI Lun Mag 11, 2009 6:16 pm

mmmmmmm!!!!!!!!!

Titolo: Re: CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI Mar Mag 12, 2009 3:39 pm

che buona...voglio provarla a fare!!! CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI 566177

Titolo: Re: CROSTATA AL FORMAGGIO CON CARCIOFI Gio Mag 14, 2009 3:33 pm

peggio che andar di notte!!! FAMEEE!!!!

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