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 PENNE ALL'ARRABBIATA

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MessaggioTitolo: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkMar Lug 14, 2009 4:49 pm

PENNE ALL'ARRABBIATA Pennearrabbiata380m


PENNE ALL'ARRABBIATA Pennearrabbiata_ingredienti_ricLe penne all’arrabbiata fanno parte della tradizione culinaria Romana, che ci regala un altro piatto fatto proprio, nonostante sia stato preparato in molte altre regioni italiane; una specialità semplice dai sapori decisi.

Le penne all’arrabbiata sono una preparazione riscoperta recentemente, spesso usata come spuntino notturno in occasione di raduni fra amici, perché di facile e veloce realizzazione; questo piatto infatti incontra il favore di tutti, uomini e donne.
Ingredienti

  • Aglio
    2 spicchi
  • Olio
    extravergine di oliva - 4 cucchiai







PENNE ALL'ARRABBIATA Pennearrabbiata_1_ric


Mettete a lessare le penne rigate in una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo sbollentate i pomodori per togliere la pelle con facilità (oppure potete usare dei pelati).
Tagliate i
pomodori a pezzettini eliminando i semi, e poi rosolate l'aglio tritato e il peperoncino nell'olio. Aggiungere a questo punto i pomodori e cuocete la salsa per 5 minuti, poi aggiustate di sale.
PENNE ALL'ARRABBIATA Pennearrabbiata_2_ric


Saltate le penne in padella con il sugo, e poi ponetele nel piatto di portata cospargendo la pietanza con il pecorino grattugiato e il prezzemolo fresco tritato.

■ Consiglio

PENNE ALL'ARRABBIATA Pennearrabbiata_penne_ric
Per una buona riuscita delle penne all’arrabbiata, è meglio utilizzare le penne rigate anzichè quelle lisce, poichè la rugosità permette al sugo di attaccarsi meglio alla pasta; dovete fare inoltre molta attenzione alla loro cottura, che deve risultare al dente.

Anche il soffritto di
aglio può portare a cattivi risultati se la cottura è troppo lunga o a fuoco troppo forte. Potete inoltre provare a sostituire il peperoncino intero con quello frantumato grosso misto a paprika (ma attenti alle dosi!).

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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkMer Lug 15, 2009 10:01 am

buone e leggere!

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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkMer Lug 15, 2009 10:10 am

buonissimeeeeee PENNE ALL'ARRABBIATA 566177 PENNE ALL'ARRABBIATA 890321 PENNE ALL'ARRABBIATA 890321
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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkMer Lug 15, 2009 9:58 pm

Ottimeeeee! PENNE ALL'ARRABBIATA 566177
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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkMer Lug 15, 2009 10:49 pm

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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bkGio Lug 16, 2009 7:49 am

specie d'estate....

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MessaggioTitolo: Re: PENNE ALL'ARRABBIATA   PENNE ALL'ARRABBIATA 16gd9bk

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