involtini di parmigiano

Titolo: involtini di parmigiano Mar Set 22, 2009 5:47 pm

INVOLTINI DI PARMIGIANO

ingredienti:
Dosi per 4:
- 4 fettine di carne di vitella
- 1 uovo
- 150 gr di parmigiano grattugiato circa
- un pò di capperi tagliuzzati
- sale e pepe

Per il condimento:
- passata di pomodoro
- capperi
- olive
- cipolla
- olio
- sale

preparazione:
Sbattere in una ciotola l'uovo con un pò di sale e pepe, aggiungerci il parmigiano e i capperi tagliuzzati. E' importante che il composto diventa abbastanza sodo, altrimenti aggiungere altro parmigiano. Riempire le fettine di carne e fermare con degli stuzzicadenti.
Preparare la salsetta facendo un soffritto con olio, cipolla, olive e capperi; aggiungere la passata di pomodoro appena la cipolla si è dorata, toglierla e mettere gli involtini. Far cuocere a fuoco basso e servire.

dal web

Titolo: Re: involtini di parmigiano Mer Set 23, 2009 8:04 am

questi devono essere proprio buoni!!!!!

Titolo: Re: involtini di parmigiano Mer Set 23, 2009 2:52 pm

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