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 RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO

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MessaggioTitolo: RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO   RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO 16gd9bkDom Feb 28, 2010 6:24 pm

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RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA

RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO 03200003801_TES001_1

15 minuti
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INGREDIENTI
riso per risotti g 320 - salsiccia a metro g 200 - lenticchie rosse g 80 - burro g 30 - una cipolla - dado per brodo - vino bianco secco - prezzemolo

Preparazione
Preparate un litro di brodo con acqua e dado. Tritate la cipolla e fatela appassire nella pentola a pressione con il burro e la salsiccia tagliata a tocchi. Unitevi le lenticchie, fatele insaporire per qualche secondo, quindi aggiungete il riso e tostatelo per 2 minuti. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete tutto il brodo, bollente. Chiudete e cuocete per 7' da quando va sotto pressione. Svaporate, aprite la pentola e servite con prezzemolo tritato.

CONSIGLIO:
Le lenticchie rosse si disfano in cottura. Se si vuole, lessarne al dente un piccolo quantitativo e aggiungerle come guarnizione prima di servire.

VINO: Alto Adige Pinot Nero
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MessaggioTitolo: Re: RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO   RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA, PRIMO PIATTO 16gd9bkMer Mar 03, 2010 10:52 pm
buono!!!!!!!!!
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