torta salata con carciofi e speck

Titolo: torta salata con carciofi e speck Lun Apr 21, 2008 1:13 pm

TORTA SALATA CON CARCIOFI E SPECK

Pasta sfoglia
Pane grattugiato
Ricotta
Uova
Albumi
Grana grattugiato
Carciofi già cotti con aglio, olio e prezzemolo
Speck

Ho steso la pasta sfoglia in una tortiera e
spolverato con un paio di manciate di pane grattugiato in modo che assorba l’umidità.
A parte ho mescolato un uovo con circa 200 g di ricotta
ed un paio di albumi che avevo in frigo e l’ho versato sulla tortiera.
Ho aggiunto i carciofi a raggiera e delle fette di speck tra uno e l’altro.
Infornato a 220° per circa 40 minuti.

Titolo: Re: torta salata con carciofi e speck Lun Apr 21, 2008 6:38 pm

Io la faccio senza speck, perchè sono vegetariana, ci metto tanti pezzetti di formaggio e anche la besciamella, ma senza la ricotta.
Però con la ricotta la devo provare, mi ispira!

Titolo: Re: torta salata con carciofi e speck Lun Apr 21, 2008 8:06 pm

ciao morgana torta salata con carciofi e speck 37138

vorrei provarla anchio ma al posto dello speck metterei il proscitto crudo scioccato

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